物價通貨膨脹，媽媽們去市場買菜最有感，相信大家在日常吃飯就可以發現食物都悄悄漲價了！但是民以食為天，怎麼樣才能讓錢發揮最大效益又營養攝取充足呢？提供四種「協同作用」的食材，可以達到 1＋1 > 2的營養價值！

這四種食物消除疲勞又可以幫助代謝

喉嚨癢癢的，心裡亂糟糟的，吃百合！清肺潤燥止咳，照顧呼吸道還能防癌，外加穩定情緒。一般蔬菜經過加熱後，鉀離子往往會流失，但百合不會，即使加熱後仍能讓人體有效攝取到鉀，如果加上蘆筍一起炒，身體所需的天門冬胺酸及鎂、鉀等營養，在這盤菜餚裡通通能吃到：天門冬胺酸是一種能幫助代謝疲勞物質的胺基酸，吃到這些營養素，可以遠離慢性疲勞、水腫虛胖的問題。

 

1・山藥｜讓你好壯壯的上品食材

山藥搭配紅棗強強聯手，是健脾養胃的大功臣！山藥加紅棗煮粥煮湯皆宜，對於食欲不振、工作壓力大的人，或體力差的老人家，都是滋補強身的好物。如果想吃得更豐盛，山藥、紅棗、豆腐加枸杞煮成一鍋，可以強身補血，還你好氣色！山藥富含精胺酸，確實能助消除疲勞、改善代謝並調節血脂肪。

 

2・蘑菇｜防老、抗氧化的黃金搭擋！

蘑菇配核桃是硒加維生素E的組合，是防老、抗氧化的黃金拍檔！蘑菇含硒，加上富含維生素E的核桃，可以活化免疫系統、減少自由基傷害、預防心血管疾病、降低癌症發生機率。

兩種食材的搭配，可以將蘑菇核桃打碎煮成濃湯，或是蘑菇核桃炒飯，都很美味。怕腦霧，吃核桃；身體虛，吃蘑菇，兩樣都吃，滋養加倍，可以幫助頭好身體壯。

 

3・高麗菜｜最常見的青菜，搭配蕈菇類超營養！

高麗菜親民又可口，營養組成非常完整，富含鉀和鈣，若再加上高膳食纖維的蕈菇類一同食用，對保養心血管十分有益。香菇、柳松菇、鴻禧菇，各種菇都可以。

雖然高麗菜心又硬又粗，但是它的各種礦物質含量是菜葉的2倍，今後不妨試試將菜芯切成細絲，跟著菜葉和菇菇們一起下鍋，一起炒出營養分量都升級的菜色。

 

4・無糖優格配水果

調整腸道菌相有利於免疫細胞活動，以及分泌「快樂荷爾蒙」血清素，其中吃無糖優是相當便利又有效的做法。人類吃優格有4、5千年歷史，小編也是優格的粉絲，時常藍莓加優格就當作一餐且常吃優格對免疫調節、改善過敏、促進睡眠、預防便祕、預防骨質疏鬆都有幫助。以食物保骨本的公式是：鈣+蛋白質+富含維生素C的食材，以實例來說就是「優格加水果」。

 

 

雖然原物料上漲了，但是為了健康。建議飲食方面選擇聰明吃，吃對組合，把加乘效應收進菜籃裡，省錢又可以均衡營養！此外，加不同水果還有不同好處。例如：香蕉促進消化又助眠，木瓜清宿便解便祕。柑橘類可強化鈣質吸收，草莓或是葡萄則可養顏美肌，而且滋味特別好。